POLLO FACIL AL AJILLO

Imposible que encontreis algo mas facil que esto....

- 1/2 pollo troceado.
- 1 cabeza de ajos.
- 1 hoja de laurel

Ponemos abundante aceite a calentar con los ajos y la hoja de laurel.
Cuando esté bien caliente añadimos el pollo salpimentado y con un poquito de laurel y lo dejamos que se vaya dorando con cuidado de ir dándole la vuelta para que quede uniforme.

SOLOMILLO AL OPORTO CON MANZANAS Y PASAS

- 1 Solomillo Iberico
- Pasas de corinto o sultanas
- 2 manzanas reineta
- Harina
- Oporto
- 1 brick pequeño de nata

El dia de antes se ponen las pasas en remojo con oporto.
Hervir las manzanas (muy poco o se desharán)
Cortar el solomillo en rodajas de 1 cm. Salpimentar y enharinar.

Ponemos aceite de oliva a calentar y freimos los medallones de solomillo (solo vuelta y vuelta) añadimos las manzanas, las pasas y el oporto y rehogamos un poco.
Luego añadimos el brick de nata y dejamos que reduzca.

TRUCHA ASALMONADA AL HORNO

- 1 trucha abierta
- 1 tomate cortado en rodajas
- 1 cebolleta en juliana
- rodajas de limon
- Sal, pimienta y perejil

Ponemos en la fuente de horno la trucha abierta hacia arriba. Salpimentamos.
Encima colocamos el tomate y la cebolla. Les ponemos otro poquito de sal (muy poca porque la trucha tambien lleva)
Añadimos las rodajas de limon y regamos con aceite de oliva virgen extra.

Lo ponemos al horno precalentado a 180º durante unos 15/20 minutos.

CALAMARES ENCEBOLLADOS

- Calamares

- Cebolla

- Pimiento Verde

- Pimiento Rojo

- 1 ajo

- Pimienta negra en grano

Cortas en juliana una cebolla, un pimiento rojo, otro verde y un ajito. Lo pones a pochar con un poco de aceite de oliva y unos granitos de pimienta negra. Cuando esté la cebolla transparente añades el calamar en anillas. Tapas y dejas que se haga, pero no mucho para que no quede duro. Ya casi al final le subes el fuego al maximo y le añades un chorrito de vino. A los 5 minutos lo apagas y a comer

ATÚN SALTEADO AGRIDULCE

Esta es una receta copiada y posteriormente tuneada de Ana a la que desde aqui le doy las gracias.
Os pongo la versión tuneada.

- Atún de 1 cm. de grosor
- Harina
- Cebollas
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/4 taza de vinagre de modena
- 1/3 taza de sidra
- Aceite de Oliva virgen extra
- Sal y Pimienta
- Perejil

Cortamos la cebolla en juliana la pochamos y la reservamos.
Salpimentamos el atún y lo enharinamos. Lo marcamos en la misma sarten y reservamos.
En un bol mezclamos el azúcar, el vinagre y la sidra hasta que estén todos los elementos bien integrados.
Ponemos de nuevo la cebolla a la sartén y le añadimos la mezcla anterior. Dejamos que se evapore el alcohol y añadimos el atún.
Un par de minutitos y a comer.